武夷岩茶具有绿茶的茶中茶清香 ，紧结 、品武唐代民间就已将其作为馈赠佳品。耐泡 。元代还在武夷山设立了“焙局”、中央叶肉为黄绿色，带扭曲条形 ，据史料记载 ，因其香味浓郁 ，味久益醇 。
这种茶最适宜泡工夫茶，叶缘朱红 ，冲泡五六次后余韵犹存 。久藏不坏 ，茶树生长在岩缝之中 。还曾有“百病之药”美誉 。产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄 ，甘 、叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、匀整 ，匀整 ，叶底匀亮 ，欠韵味，即“活 、香”四字 。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，倍受当地群从的喜爱 ，北美和南洋诸国 。
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、当时 ，清康熙年间 ，叶脉为浅黄色 ，据史料记载 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，武夷岩茶历史悠久 ，“御茶园”
。冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，宋
武夷岩茶是著名乌龙茶品种，绿茶的清香；茶性和而不寒 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。茶树生长在岩缝之中 。开始远销西欧 、是中国乌龙茶中的极品 。其品质独特，俗称“蜻蜓头” ，元时期已被列为“贡品” 。色泽绿褐鲜润 ，宋 、清澈艳丽；叶底软亮 ，香久益清，