7 、茶酱脆皮
5 、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾葱白适量 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，趁热装碟即可。让人
2、销魂虾鲜虾处理好后，味沙
4 、不然虾会带有苦味 。
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
6、
可以方便入味。葱白爆香 。生姜适量 、锅烧热油 ，洗净鲜虾 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、油适量做法：
1 、
8 、
食材：鲜虾400克、
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入炸过的虾大火翻炒匀。用滤勺捞起滤油备用 。
小贴士：
1、沙茶酱2汤匙 、
3、
3 、中火烧开 。虾炸酥脆后，用不锈钢小锅装适量油 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，