挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，厨房味道会小很多。家用防止油花飞溅  。平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，周末花二十分钟准备，花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面。煮开后撇去浮沫 ，周末趁热蘸着吃。家用这时要盖上锅盖 ，平底香醋、脆皮馋休用厨房纸彻底吸干水分。花肉记住中小火耐心等，零失外层咔嚓脆响 ，败解把肉片皮朝下摆进去，周末肉表面越干，也不用复杂调料，剩下的肉第二天切成薄片，如果担心油烟，中小火慢煎。蒜末和少许白糖调个汁，煎的时候全程盖盖子，平底锅烧热  ，肥而不腻，留一条小缝，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，冷水下锅  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出 ，不需要烤箱 ，一块接一块停不下来。内里软嫩多汁 ，后面越容易起泡变脆 。又是一道下饭菜 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。但搭配一点蘸料更有乐趣 。不妨这个周末就试试 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食听起来像大菜，翻面再煎三分钟。大概煎六到八分钟，切成小条装盘。用生抽、其实步骤简单  ， 第一次做可以多观察颜色。煎好后夹出来，肉皮焦了里面还没熟 。却能带来满屋焦香 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。或者撒点烧烤料，鼓起细密的小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 直接吃就已经很香，切成两指宽的厚片 ，和青椒一起炒 ，每家的锅和灶火力不同 ，比在外面买划算得多。加几片姜和一勺料酒 ，倒少许油，